池袋駅へ行き来する都バスに乗るときによく前を通るけど、
新しくコッチ系お店が出来ていたことを最近知りました。
交差点の向こう側奥に中華料理「華興（カコウ）」があります。
都営三田線「西巣鴨駅」から歩いて5分ぐらい。
大正大学の並び、周りは大学生がたくさん。
「鷹の目」は北千住店へ何度かチャレンジしようとしたけど、
14時ぐらいでも行列が数名出来ていたので諦めて未だに未訪。
今回、タイミング良く西巣鴨方面へ行く予定があったので
初の「鷹の目」になります。
13時5分着、外待ち5人目。
先に食券を購入、10分ぐらいでお呼びがかかって。
限定の「エビクリーム」がめちゃめちゃ気になったけど。
カウンター席のみ、お冷やとレンゲを持って席へ。
■ラーメン 小 930円 300g
■辛揚げ（カラアゲ） 無料
コール＆レスポンスは「辛揚げ」、別盛りOKとご了承済。
大判の巻き豚、濃いめの味付けは。
中心部は身質が締まっいるけど外側はやわらかい。
茹で野菜、ほぼもやし、きゃべつ少々。
ちょっと茹で過ぎでゆるゆるが。
スープは微乳化系、ほんのりとろみを感じる。
表面に小玉の油と背脂が覆って、思ったよりまろやかな味。
もうちょっとヤンチャな感じがいいかなぁ。
コッチ系ではオーソドックスなタイプの麺。
ウェーブがかった平打ち太麺。ツルツルっと舌触り良く、
茹で加減も丁度良くてまずまずの美味しさ。
残り1/3ぐらいで無料トッピングの辛揚げと、
テーブル上にあるスープダレを注入し味の調整。
これがイイ感じにパワーアップして。
スープの味わい的には少し大人しいかと思います。
つけ麺始めたら、また行ってみようかなぁ。
年末年始の営業スケジュールです。
貼っておきますので、ご参考に。
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ラーメン鷹の目 西巣鴨店 （ラーメン / 西巣鴨駅、新庚申塚駅、庚申塚駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6