【麺家 はる @青葉台】・・・NEWオープン!! | 知らない街を食べ歩きたい!

知らない街を食べ歩きたい!

渋谷 横浜を中心に・・・
食べ歩きのみならず、食品売り場をぶらぶらと散歩をしております♪

 

新春初ラーは地元で。

東急田園都市線「青葉台駅」から歩いて8分ぐらい。
信号交差点を挟んで「味の民芸」の横並び。
昨年の12月にオープンしたばかり。

 

 

 

麺家 はる

 

 

 

 

 

 

 

券売機で食券を購入してカウンター席へ。

食券を渡す時にお好みの確認があります。

 

 

 

すり鉢状の深底の丼ぶり。

 

 

 

■ラーメン 750円

 

 

 

厚地の海苔が3枚、水菜。

 

 

 

やや厚切りのバラチャーシュー。
味付けは良い塩梅で。

 

 

 

乳化系のサラッとした豚骨系スープ。

 

 

 

クセがなくマイルドな口当たり。
もう少し力強さが欲しいかなぁ~、って思っていると、
飲み進んでいくうちに、コクと旨味、塩分がじわじわと感じてくる。

 

 

 

 

 

麺は、丸めの中太。
麺硬めにしてもらいましたがそれほどでもなく、
これで丁度良い茹で加減かなぁ・・・と思ったりして。

 

 

 

 

 

途中で、テーブルセットにある魚粉を投入して味変を。
スープは、ほぼ完飲み。

 

 

 

ちなみに、

「黒ラーメン」は、マー油入り。

「赤ラーメン」は、自家製ラー油とキャベツ、胡麻ダレが入った辛い味。

「梅ラーメン」は、梅かつおを使用したさっぱりとした味。

 

「はるキャベ」は、刻みチャーシューとキャベツの和え物。
「はるも」は、刻みチャーシューともやしの和え物。
「はるね」は、刻みチャーシューとねぎの和え物だそうです。

 

 

 

釜飯屋さんから後、何度も飲食店が入れ替わっているこの場所。

感じの良い店主なので、なんとか継続繁栄していただけるよう応援しています。

 

 

 

麺家はるラーメン / 青葉台駅藤が丘駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5