『全粒粉ミックス パネトーネマザーパン』

自分への覚書として。

粉に全粒粉をブレンド。バターを少し減量。

<材料＞
・強力粉･･････････････２40ｇ　
・全粒粉･･････････････30ｇ
・砂糖･･･････････････････大さじ２
・塩･････････････････････小さじ１
・無塩発酵バター･･････････30ｇ
・パネトーネマザー･････････11ｇ
・水分（全卵＋牛乳）･････････････････････１９０ｃｃ

食パンコース、焼き色淡色

若干、白い小麦粉だけのより濃い食感。