『らーめん 橙ヤ』

２０１０年帰国備忘録です。

みそ

北海道のラーメンは、どこで食べても美味しいと思います。
いろいろ有名、人気店もあるけど、スーパーに入ってるラーメン屋でも、近所のラーメン屋でも、はずれってまずないんじゃないだろうか。
ミソラーメンはいろんなスタイルがあるけど、ほぼどんなスタイルでも美味しいし。
札幌のラーメン屋さんは、スープは1種類だけ作って、それをミソ、しょうゆ、塩味に共通で使うんだそうだ。
でも、ミソ味は、どんなベースのスープでも合うらしいので問題なし。味に差がでるのはしょうゆだそうで、いいラーメン屋を見極めるには札幌ではしょうゆなんだそうだ。
でも、私は、普段ミソラーメンしか食べないので、結局、どんなラーメン屋でもOkってことになるのかな。

今年は、行ったことのないラーメン屋さんに行きました。
らーめん　橙ヤです。

らーめん橙ヤ札幌伏古店
札幌市東区伏古2条3丁目3-5

旭川スタイルだそうで、麺が普通の札幌ラーメンの麺に比べてかなり細いラーメン。（父は「太いほうがいいなー」って言ってました。同感。）
スープに、果物ベースが入っているので、スープにかすかな甘さがあるのね。
かなりコクがあります。そして、背脂が多い。
私には、脂がちょっときつかったけど、ラーメンの量はさほど多くないので、食べれました。

　塩

ラーメン屋さんのラーメンって、娘はこれまで好きじゃなくてトライしたことが無かったのだけど、今年は食べてました。
彼女は塩を注文。ところがやはり背脂が多いので、麺だけささっと食べました。
私、父はミソ、弟は辛味噌、義妹は、梅塩とんこつ。梅塩とんこつは、お茶漬けの味がするのね。
どのラーメンも味が濃いので、半分の量にして、ライスつけたいねーなんて話してました。