七草粥で胃を休めた翌日にカレーを作るアホは嫁です。
今回のカレーは
キーマカレーに見えなくもないカレー
です。
＜材料＞
油・・・大２
玉ねぎ・・・中１玉
ひき肉（鳥）・・・３００ｇ
ココナツパウダー・・・大２
水・・・２００ｍｌ
チリパウダー・・・大２
クミンパウダー・・・小２
塩・・・小２
ミックスビーンズ・・・１袋
カレー粉・・・大２
バター・・・１０ｇ
粒マスタード・・・小１
早速いつものパターンで、玉ねぎの粗みじんを炒めます。
油はもちろんカレーオイルで！
玉ねぎがきつね色になったら鳥ひき肉を投入。本当は豚とかなんでしょうが。
←何この鍋の下のシール・・・
ひき肉に色がついたところで、ココナツパウダーをお湯で溶いたものを入れる・・・
はずが、あまり溶けなかったのでそのまま投入。
お水を足して溶かしたらこんな感じになりました。
少し煮詰めた後、チリパウダー・クミンパウダー・塩・ミックスビーンズ・カレー粉を入れます。
粒マスタードを油で音がしなくなるまで炒めて投入。
今回は、カレーにコクがでるといいな～という期待をこめてバターを仕上げに足してみました。
完成です。息子の電車が食卓をより彩ります・・・
今回も、子供が欲しがってもあげられるようにチリパウダーを控えめにしてます。
本当に大人だけが食べるカレーを作るなら、チリパウダーを増やして、個人的にガラムマサラも沢山いれると思います。