素早い提供が嬉しい蕎麦だった～！の巻
1月下旬のお昼に訪問。先客14名、後客4名。
オモウマい店に登場した「とれび庵」に向かったら、信じられない行列の長さ。
近くの「洋食屋 花キャベツ」も外待ちが発生。
おっ、「BISTORO ENDO」やっている！
気のせいだった…
偶然見つけたこちらへ。
創業昭和2年（1927年）という老舗です。
店内は老舗らしい雰囲気が有ります。
先に会計を済ませるみたいです。
天ざる1,020円は安いと感じたのでお願いします。
プラチケを持って空いているテーブル席へ。
お茶ではなくて、お冷やが到着しました。
思っていたより、早めの到着が嬉しいです。
あっ、スルメイカの天ぷらも付いてくるのかと思ったら、イカの天ぷらしかありません。
それでは蕎麦から。
ツルッとして麺肌に蕎麦の風味は希薄で、喉越しは良好。
常陸秋そばをご使用らしいですが、ツナギが多そうです。
蕎麦つゆは、甘味が強めで好みです。
蕎麦を1／3だけつゆに浸して食べます。
蕎麦以外のつなぎ小麦の風味が際立ちます。
これはつゆに蕎麦をドップリと浸して食べた方が美味しいです。
刻み海苔、練りワサビ、ネギも相応に機能します。
天ぷらは真イカ（スルメイカ）の大きな天ぷらが一枚。
衣がサクサクで、細かく切り込みを入られたイカの身は歯切れが良くて、上品な甘さが有ります。
つゆに浸したりして。
残った蕎麦をかきこみます。
蕎麦湯もグイッと。
あっという間に完食。
提供が早くて助かりました。
ご馳走様でした。
店名：生そば 吾妻庵
住所：茨城県水戸市南町1-3-40
営業：11:00～16:45（L.O.）
定休：日曜日、祝祭日