アメリカ～ン夫が海外出張にでるので
あわせて、
バタバタで東京にきていました。
まるで春のような気温です
バレンタインは明日ですが、
今年は、
バレンタインデーにアメリカ～ン夫が
いないので、
でかける前に好物の
このマキマキとんかつをしてあげました。
豚の薄切りロース肉で
残り野菜を巻いて
揚げるこのマキマキとんかつ。
もう十何年も前にみた
栗原はるみさんのレシピが
もとなのですが、
当時、日本にいたお兄ちゃんたちに
何回も作ってあげた
人気のメニューでした～。
野菜もたくさん食べられて
いいんですよね～。
残り野菜と薄切りロースで
ボリュームたっぷりです。
中身はなんでもいいのですが、
うちは、
レンコン、ごぼう、
そしてチーズが人気です。
ちょっと変わったトンカツ、
やってみてね～
マキマキとんかつ
こちらは、チェダーチーズ入り
材料：薄切りロース豚肉（個数分）
野菜適宜
：レンコン
：人参
：いんげん
：パプリカ
：ごぼう
：ナス
：ねぎ
：セロリ など適宜残ってるもの少しづつでいい。
：チーズ ゴーダ、チェダーなど固めのものがよい。
：小麦粉、卵、パン粉
１）野菜は、ロース肉の幅にあわせて
細切りにしておく。
全て生で大丈夫ですが、
ごぼうだけは、５分ぐらい茹でておきます。
２）薄切りロース肉でまきます。
何種類か野菜をあわせるといいです。
野菜は、肉の外にはみ出してもOK!
せっかくのチーズが
外に流れでてしまわないように、
２枚で横と縦でくるみます。
このようにチーズをまず横向きに
包んでから
もう一度縦に包んで
二重巻きにすれば
脇からでてきませんよ～
４）全部くるくる～
何もつけなくても大丈夫ですが、
ゆるまないように
ぎゅぎゅっと最後まで巻きます。
５）これをとんかつの容量で
小麦粉ー溶き卵ーパン粉
をつけまあす。
６）１８０度の油で
カラっとあげます。
薄切り肉なので、
早く火が通ります。
ソースにつけて、
マキマキとんかつ、
中の野菜がとっても美味しいよ！
皆さんは、
どんなバレンタンかなあ～
私は、
鬼のいぬ間に（！！）
ちょっと東京ではねを伸ばします
良い週末をお過ごしくださいね！
今日もみて頂いてありがとう
レシピブログ とおもてなし料理 の ランキング ２つに参加しております。。
本当にお手数ですが、
下記のマークを、
ぽちぽちっと押して頂けると励みになります。
THANK YOU SO SO MUCH!!
(↓ この下のマークを両方とも、
クリック１回して頂けたら嬉しいです～）
にほんブログ村