吉乃川雪中貯蔵吟醸
スッキリさっぱりの吟醸です。
渓流とか、滝壺なんか近くに行った時のミネラル感。
さらっした舌触り。
やや尖った酸味と控えめなうまみ、甘み。
切れ味速攻で、爽やか夏のお酒。
新潟しゅぽっぽ越後鶴亀
新潟限定のお酒。
2016年からやってる新潟の農家さんたちとJR東日本でのコラボ酒「新潟しゅぽっぽ」。JRファームで栽培されたお酒を、「今代司」「越後鶴亀」「吉乃川」「君の井」の4つの蔵でしこんでいるそうです。
4つ全部買っちゃおうかとも思いましたが、次回の楽しみに。今回は「鶴亀」で。
香りは甘い。あんこみたいな。
飲むと甘さはヒジョーに控えめ。
すっぱ＆ミネラル感＆辛口の吟醸。
甘くはないけど旨味成分多目と、乳酸風味は純米だから？
スキっとではなく、微妙な余韻があって、ややフワっとキレる感じ。