香港で初心者さんの為のカメラ教室
Zakka Stylingの
カメラマンのマリエです。
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こんにちは、
雑貨が大好きで香港で
Ｚａｋｋａ Ｓｔｙｌｉｎｇというカメラ教室を主宰している
子持ちママ．カメラマンのマリエです。
●スパイスが勢揃いの激安の上環の店
上環にゴマ、カレー粉、シナモン、花椒、ナツメグ、
などなど色々なスパイスが
激安で買えるスパイス屋さんに
２年半ぶりに行きました。
猫好きにはたまらない！
看板猫ちゃんがお迎えしてくれます。
●一押しは花椒
なんといってもお勧めは花椒です。
ちょっと入れただけで麻婆豆腐やナスとひき肉の炒め物
胡瓜のピリ辛漬けなどが本格四川料理店の味に
なっちゃいますよ。
私は粒だとグラインダーで挽かないといけないので
すぐパパッと使える花椒パウダーを買っています。
なんと値段は１８香港ドルです。
お店の方がとっても親切なので
色々スパイスの使い方などを教えてくれます。
●ピリッと痺れる美味しい花椒の風味を楽しんで
頻繁に作るピリ辛胡瓜の四川風です。
これがね、花椒パウダーがあると無いとじゃ
全く違うの。
本当にこのパウダーで美味しくなっちゃうんです。
こんな私がレシピを書くなんておこがましいんですが、
一応レシピ
▲胡瓜は縦半分に切って種をスプーンで取る
▲きゅうりをビニール袋に入れて
すりこぎの棒または包丁の背で叩く
▲ジップロックに米酢、醤油、ごま油、すったニンニク
砂糖少々、花椒パウダー少々をいれ胡瓜を入れて
冷蔵庫で寝かせる
味がしみこんでる、しみこんでる
カレーのお供にぴったり
↑これが花椒パウダー、１８ドル
小さなお子さんには花椒は無理かもしれませんが
大人向けに是非！
花椒、カレー粉、シナモン、ゴマ、その他色々、上環のお勧め穴場スパイス屋さん
ブログ過去記事、２０１７年２月２３日 ★
お店の名前と住所
Yuan Heng Spice Co.（源興）
19 Tung St, Tai Ping Shan, Hong Kong
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