サーモンキムチマリネ | キムチ料理レシピ
2008-08-09 08:51:48

サーモンキムチマリネ

テーマ:白菜キムチ

サーモンキムチマリネレシピ

ちょっと辛味のきいたサーモンマリネ。


夏には、よーく冷やしてどうぞ。


材料


白菜キムチ
[2人分]

 ・熟成キムチ :40g
 ・スモークサーモン:100g  ・玉ねぎの薄切り:1/4個分
 ・レモンの輪切り:数枚  ・青ネギの小口切り

[マリネ液]
 ・ワインビネガー:大さじ4  ・砂糖:小さじ2 ・ごま油:大さじ1
 ・レモンの搾り汁:大さじ1  ・塩:小さじ1/4
 ・塩コショウ:適量

 

作り方

①玉ねぎの薄切りは、水によくさらし、
 もんで水洗いした後、ざるに上げて水気を切る。
 キムチは食べやすい大きさに切る。

②[マリネ液]の材料を合わせ、
 それに、サーモン、キムチ、玉ねぎを漬けこみ、冷蔵庫で冷やす。

③しばらくおいてレモンの薄切りを敷いたお皿に盛りつけ、
 青ネギを散らす。

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