2008-05-13 08:39:43

たらのピリ辛具沢だくさん蒸し焼き

テーマ:白菜キムチ

たらのピリ辛具だくさん蒸し焼きレシピ
 
たらを、キムチ入りのたっぷりの野菜と共に、
蒸し焼きにしました。


ごま油が効いて、中華風♪
フライパン一つでできるのも魅力です^^
 

材料


白菜キムチ
[2人分]

 ・生銀だら:2切れ  ・塩:少々
 ・キャベツ:50g  ・玉ねぎ:1/4個  ・にんじん:1/3本
 ・しいたけ:2枚   ・熟成キムチ :50g
 ・サラダ油:大さじ 1.5 ・酒:大さじ2
 ・青ねぎ(小口切り):適量

 [タレ調味料]・酢:大さじ1.5  ・醤油:大さじ1.5
         ・砂糖:小さじ1  ・ごま油:小さじ1


作り方

①たらに塩を振る。

②キャベツは千切り。
 玉ねぎは薄切り。
 にんじんは千切り。
 椎茸は軸を取って、薄切り
 白菜キムチは、小さめのざく切りにする。
 
③[タレ調味料]と②の野菜を混ぜ合わせる。
 
④フライパンにサラダ油を熱し、たらを上になるほうを下にして焼き、
 焼き色がついたらひっくり返して、その上に、③を乗せ、
 酒を振りかけてフタをし、約10分弱火で蒸し焼きにする。
 
⑤④を器に盛り、汁も上からかけ、小口切りの青ねぎを散らす

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