長いもの梅キムチ和え

さっぱりとしたおいしさ。
　
梅とキムチもよくあいますね＾＾

今回は、ちょっと甘みのある紀州梅干（紅梅） を使ったので、
その甘みとキムチの辛さとが、
とってもマッチしていました。

［2人分］

　・熟成キムチ ：20g
　・長いも4cm　　・酢：少々
　・紀州梅干（紅梅） ：1個
　・刻み海苔：適量　

①長いもは皮をむいて、酢水につけたあとざるに上げ、
　5mm角の棒状に切る。
②梅干は種を取り、細かく刻む。
　キムチは小さめに切り、梅干と混ぜる。
③器に長いもを盛り、その上に梅キムチと
　刻み海苔を散らす。