焼肉用の肉買ってきて！
国産カルビとかにしようか？
ううん、タレの味が染み込みやすい牛コマとかでいい。
え？「牛コマ」ってなんだ？
細切れ（こまぎれ）とか切り落としがそれにあたるのかな？
肉屋に行ってみて、安いやつ（牛コマ？）らしい安い値段で売っていたやつ
安ければいいんだろと思いましたが、1段階だけ上げてこれ
焼肉用カルビ（100g200円台だったか、300円はしないやつ）にしてみました。
豚ロースはもうちょっと安かったような。
初めて買った「シマチョウ」
200gでお願いしたところ、199gだった。
おいつもの焼肉みたいにホットプレートではうまく焼けなそうな感じありあり。
それ以外の焼き方を調べました。
油が大量に出るそうでキッチンペーパーで拭き取りながらとか、フライパンを傾けてとか、レシピ色々。
結局フライパンで、集中して焼きましたので調理中の写真はなし。
皮をしっかり７、油は３焼けとか書いてありましたがまあそのとおりに。
まあしかし、皮と脂身の協会がほぼわからないやつだったんですよ。
出来上がったこれ、皮だけのやつと油だけのやつとが混在している！
この切り方、ホルモンだからなのか、皮だけのホルモンて初めて食いました（焼くと痩せるのでおすすめはしません。
あとは・・・脂が激ウマでした。
このあと、ウルトラCが。
いやウルトラDか（たぶんですがありそうです、請うご期待）！！
ホルモンて、、、脂だけでいいのではないかという気持ちに少し＾＾
漬け汁（味噌味）が染み込んだ脂は、激激にウマウマでしたよ。
ホルモンは皮を先に焼け！というのがありましたがそれは違う。
皮があったら先に焼け、皮はいらないけど、できるだけ（脂を）早く焦がして、焦げたらすぐに食え。
というのが私的感想でした。