こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
当店では様々なお出汁を使っておりますが、鰹出汁は三重の紀北町ある「浜甚水産部」さんから取り寄せた鰹節でとっております。
紀北町海山という地域にある加工場には何度か足を運ばせて頂きましたが、本当に自然豊かな環境で製造されており、原料の品質はもちろんのこと、長年の経験に裏付けされた目利きと技に絶大な信頼を寄せております。
そんな鰹節をより手軽に家庭にもお使い頂きたいと、店頭ではこの鰹節を使った様々な出汁パックを扱ってきました。
お陰様でお客様のご支持も厚く、今では当店に無くてはならない商品のひとつになってきています。
あるときに浜甚様よりご提案頂き、当店で花かつをを扱わせて頂きました。
出汁パックとはまた異なる使い勝手ですが、花かつをだからこその香りの高さや澄んだ出汁の味もあり、これで無くてはとおっしゃるお客様も多くなってきました。
ただ、いくら乾物とは言え、鮮度は大切。
夏の間は暑さ、湿気、そしてお盆など店休日の多さ故に、花かつをや出汁パックは売り切って、九月に再度入荷することにしております。
そしてこの度、三重県から削りたての花かつをが入荷しました。
お吸い物に、煮物に、様々な使い方を見つけてご利用下さい。
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