おはようございます
9月3日（水）・・・
今日もご訪問ありがとうございます。
いつまで暑いんだぁ～。
と言っても朝晩は過ごしやすくなった
喜多方です。
今日もご安全に・・・。
例によって・・・
通勤途中の朝ラー。
週に1回～2回くらいはね。
この日は穴場へ・・・
『蔵一番やまぐち』
パン屋とラーメン屋を経営。
右の入口がラーメン屋。
観光客が多いお店なんだけど、
繁忙期を過ぎれば穴場。
今年から朝ラーを始めて・・・
まだ浸透していないのか・・・
客は一人。
メニュー
なんか色々あるけど・・・
朝だからね。
「山塩ラーメン」
綺麗なスープだ。
ひと口飲めば・・・
魚介の香り。
動物系より魚介が来る。
朝にはいいね。
聞いたらやっぱり魚介中心。
豚骨とかは使っていないって。
豚の煮汁と合わせているのかな？
キリっとした塩味で、
朝の身体がシャキーン。
麺は自家製麺。
麺に甘さを感じる。
かなりの多加水麺なんだけど、
玉子を使っているんだって。
それでコシが出るのかな？
結構しっかりしている。
強めのスープと、強めの麺。
計算なんだろうね。
チャーシューはとろとろ。
味はそんなに濃くなく、
豚の旨味が残るTYPE。
ツルツルした麺の喉ごし良く
全体的にまとまっている。
今は店主のワンオペで・・・
多くは対応できないんだとか。
その分、一杯一杯に思い入れが
あるんだろうな。
そんなことを感じた一杯でした。
食後、沢山話して来る店主に、
会社に行かなきゃ。
と思いながら楽しんでいましたとさ。
色んな意味で・・・
タマランチ会長
こたなりんの
YouTube
じわじわ来てますよ。
では、今日も良き日に。
『蔵一番やまぐち』
喜多方市字緑町4532
7:30～16:00
水曜定休
喜多方から元気を