作り置き

風邪をひいていたので、ここ数日料理をサボりました。

冷蔵庫がスカスカになってしまいました。

私は若い頃から、作り置きをしていて、手を抜いています。

一気につくったほうが、野菜を活用できます。

今回もパプリカの真ん中は、私の好物（甘とうがらしとじゃこ）にいれて

端っこは野菜炒め（キャベツ）やしめじ・エリンギにいれました。

キャベツの芯や、ブロッコリーの芯も細かく切って全部使います。

左下のきゅうりとわかめの酢の物は、「かんたん酢」であえるだけです。

手抜き＆けちけち料理は娘のみな子に伝授しました。

先日、みな子は、スライサーできゅうりをスライスしてたら、指を切って

しまったそうです。

「しばらく、きゅうりを見るのも嫌だ」と、言っていました。

最近、とても便利な調理器具がたくさんありますが、私の家の台所は

狭いので、包丁とお箸で全部すませます。・・・皮むきはあります！