紙は神と勝利  『文学&音楽&工作&料理』

癒しの空間工房です。
アート作品&文学&音楽&料理が満載です。
第2の脳(手先指先の運動)
紙工作(最近ご無沙汰しています)文学、音楽、料理好きなのです。


テーマ:

★☆★マル秘レシピでもないかな★☆★


ハンバーグ 仕上がり 6K


合挽き肉(荒挽き肉)・・・1キロ

豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・1キロ

和牛背脂挽肉・・・・・・・400グラム

塩 小さじ3杯      20グラム

素             10グラム

ナツメッグ         3グラム

黒コショウ         3グラム

全卵             3個

タマネギ  ミジン切り 1.2キロ

パン粉           250グラム

牛乳            360cc

(パン粉は牛乳に浸す)

混ぜ合わせて 良く揉むこと!!


デミグラスソース


Naganoデミグラスソース 840グラム

調理用 赤ワイン      500cc

マッシュルーム缶汁    500cc

粉末コンソメ (レンゲ)         2杯

チキンパウダー(レンゲ)       0.5杯

天メンジャン(中華調味料)(レンゲ)  2杯

ケチャップ          (レンゲ) 3杯

砂糖             (レンゲ) 1杯

インスタントコーヒー   (レンゲ) 0.5杯

素    白 黒コショウ   少々


ベーコン(みじん切り)     5枚

タマネギ(みじん切り)      2個

マッシュルーム(みじん切り)20個


これらをバター、マーガリンなどで

良く炒めてから塩コショウ少々して

その他の調味料を入れて煮立てる。

最後に味見をして 足すものを決める


赤ワインを多く入れると大人の味になる


季節により その他の具材を入れて

バリエーションを膨らませてやる。











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宴会料理
オードブル
宴会料理
お寿司・・握りと巻き寿司
宴会料理
串揚げ3種類
宴会料理
クリックすると大きな画像になります



   




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お刺身盛り合わせ

お刺身豪華盛り込み
オードブル

オードブル 

黒崎枝豆、若鶏の唐揚げ、若鮎甘露煮、花いか煮付け

出汁巻き卵、激辛ソーセージ、大エビフライ、

ロール巻きメンタイコ入り寿司
焼きソバ
焼きソバ 2人盛り

等等とバラエティーに富んでいます!!


   




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2時間飲み放題4200円料理各種
握り寿司は ぶり、紅マス、まぐろ、コチなどです。
2時間飲み放題4200円料理各種
エビフライ、ブリの焼き魚、若鶏の唐揚げ、

出し巻き卵、激辛ソーセージ、フライドポテト、

黒崎生枝豆・・などを盛り込みました。
2時間飲み放題4200円料理各種
ズワイガニ 一杯は4~5人前用です・・アシカラズ!!
2時間飲み放題4200円料理各種
飛魚の姿盛り、生だこ、いか、ぶり、まぐろ、

コチ、平目など鮮度の良いものを盛りました。
2時間飲み放題4200円料理各種

海鮮サラダはイタリアンドレッシングを掛けます


クリックすると大きな画像になります

★この他に 小鉢串焼き盛り合わせ


フルーツ盛り合わせは客様の選択により

泥鰌(どじょう)の柳川鍋に変更になりました。

(笹がき牛蒡、玉葱、茄子、開き泥鰌、

サラシネギ、たまご)などで作ります。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・

★野良猫ブッチーニ便り★★★


今日はご主人様との対面は

すれ違いざまの 6秒位だったので

我輩の画像は無しなんだニャーーン!!


土曜日はお店が忙しくて

我輩のお相手を

していられないのだニャーーン!!


全国野良猫協会 新潟弁天橋通り支部 ブロック長 ブッチーニより



本日のご報告は これまでなのだニャーーーーーン叫びニコニコ!!ネコ


★ペーパークラフトのコーナー★


キヤノン



Canon様に帆船 日本丸の更新がありました


素晴らしい型紙ですね
A4サイズで19枚の型紙です。

   




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お刺身 大漁盛り
お刺身 大漁盛り!!

ぶり、イカ、生だこ、黒鯛

サーモン、〆鯖、マグロ

ふなべた 多種類大サービス品!!



好評 オムソバ
お子様に大人気のオムソバ!!


焼きソバをオムレツに包みました

上にかけたソースはお好み焼き用

ソース&マヨネーズソースです


三文船 弁天橋店のお勧め品です!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

次は野良猫ブッチーニのコーナーです。



野良猫ブッチーニ
今日の美味しい餌の画像です。


野良猫ブッチーニ
今日はフランスパンが入っているニャーン

美味しいのかな 何ともいえない噛み応えだニャーン


野良猫ブッチーニ
アーアー ペロペロ 余は満足だニャーン


野良猫ブッチーニ

野良猫ブッチーニ

野良猫ブッチーニ
暗闇に光る宇宙動物ブッチーニだニャーン



野良猫ブッチーニ
食べ終わると 豊満なお尻を向けて

スタコラサッサと帰りますニャーン!!


またご主人様にご馳走様でしたの

ニャーーーーーンを言い忘れたニャーン!!


全国野良猫協会 新潟弁天橋通り支部 ブロック長 ブッチーニより



本日のご報告は これまでなのだニャーーーーーン叫びニコニコ!!ネコ


   




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7月1日の2時間飲み放題の

宴会料理の画像で~~~す


★リフォームの株式会社ナカヤマ


新潟支店 御一同様ありがとう御座います。★

〒 950-0931

   新潟市中央区南長潟12-15

℡ 025-257-8511



午後8時半からのスタートでした。

赤メバルの姿盛り ブリ、マグロ、〆鯖、

アイナメ、タコ、サーモン

フルーツ盛り(パイン、イチゴ、キーウィ)枝豆 

出し巻き卵 メダイ焼き魚
若鶏唐揚げ エビフライ いか煮付け


ズワイガニ姿盛り

カリフォルニアロール巻きずし まぐろ メダイ握りずし

海鮮サラダ 松毬いか 海鮮その他 ゆで卵 

イタリアンドレッシング 針唐辛子



小鉢・・・旬の煮物(天盛りにグリーンアスパラ)
串焼きなどが付きます。





カローラ1代目~9代目
裕美ちゃん&クマちゃんが、とても素敵なカローラ1代目~9代目

までのミニカーを・・・・ありがとうです!!

感謝、シェイシェイ!!


さっそく店内に飾ってみました。・・・ウォー ゴージャス!!



・・・・・・・・・・・・・・・・・・

土曜日はBIGスワンサッカー場
アルビレックスが2対1でサンフレッチェ広島に勝利しました。
なななナント2年8ヶ月ぶりに広島に勝利だそうです。


2007 年 6 月 30 日 第 18 節
新潟 2 対  1 広島

7時過ぎから試合後の観客がドドドーっと 
三文船 弁天橋店に押し寄せてきました
グェえぇエ~~~大変だ~~~!!


とても忙しく調理の2人&ホール4人は

死に物狂いで対応いたしました。

・・・フーウゥゥゥ草臥れた!!

野良猫ブッチーニの(猫の手)


借りたいほどの忙しさでした!!(笑い!!)

   




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お刺身 日本海盛り
クリックすると大きな画像になります

★お刺身日本海盛り  1.980円

姿盛りはイサキです。

  まぐろ、ぶり、いか、たこ、ヒラメ、サーモンなどです。


★本日のおすすめでは

  ホヤポン酢、コウグリ・・肝醤油付き、ホッキ貝刺身、

   イサキ刺身、〆鯖、かつおタタキ、などです。


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

'Buddy Rich West Side'の検索結果 (ビデオ)



Buddy Rich


Buddy Rich West Side Story Pt. 1  6分16秒


(素晴らしいドラムソロ&BIGBANDとの一体感)



Buddy Rich


Buddy Rich West Side Story Pt. 2   9分26秒


(神業のような長く凄く素晴らしいドラムソロ)
私の体の力が抜けてしまった、感動で一杯です。)


読者の皆様も ぜひどうぞ・・・・

感動物のBIGBANDjazzです。




   




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自家製いかの沖漬け
★自家製 真イカの沖漬け


鮮度の良い 小マイカが一箱入荷しましたので

煮付けか生姜だれで焼くことにしょうかと

考えましたが、沖漬けにしてみました。

★マル秘レシピを乗せます!!

マイカは綺麗に掃除をします

(墨袋、くちばし、目玉、背骨などは取り除きます、

イカの身の中に腸付きのゲソを入れて爪楊枝などで

おさえます)

濃口醤油・・・・1

味醂・・・・・・・・1

焼酎・・・・・・・・0.5

お酒・・・・・・・・0.5

の割合で煮立ててから

漬け汁を冷まして漬け込みます。

3日間位漬け込んでから←(冷蔵庫で)

イカ一杯づつラップに包んで冷凍します。

後は食べる時に薄くスライスして下さい。


お酒 生ビールのお供にどうぞ!!



自家製フワフワ出し巻き卵
★自家製 ふわふわ出し巻き卵です。

甘さを控えた、出汁の効いている

卵焼きです。

大好評の一品です。

お酒 生ビールのお供にどうぞ!!


★マル秘レシピを乗せます!!

出し汁(昆布、カッオ節)・・・・4.5合

麺汁の素・・・・・・・・・・・・・・・0.5合

味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5合

お酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5合

お砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・80g

薄口醤油、濃口醤油・・・・・・各大匙1杯

お塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙1杯

(1合・・・・180ccです)

これを煮立ててから冷まします

Mサイズの卵8個に対して200ccを

混ぜてから中火で焼き上げます。


★ ブッチーニ便り!!ドキドキネコ

昨日はご主人様のお休みの日だったので

会えなくて寂しい思いをしましたが

ブッターニ(豚のように丸々と太った猫)

と一緒にデートをしていたので

何とか気が紛れましたニャーーーーン!!ネコにゃー!!ハートブレイク恋の矢



   




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豪快 お刺身盛り合わせ

イサキの姿作り、ぶり、マグロ、サーモン、マイカ、

タコ、ヒラメなどを盛り合わせました。



紅ズワイガニの姿盛り

岩ガキの磯辺揚。サーモン幽庵漬け焼き、エビフライ

出し巻き卵、激辛ソーセージ、若鶏から揚げ、黒崎枝豆。

マグロ、ヒラメ、ぶり、サーモン、ガリ、セロリ浅漬け



パイン、イチゴ、キーゥイ、グレープフルーツ。

その他・・小鉢、鳥串焼き盛り合わせ。


4200円コース・・・2時間飲み放題が付いています。

皆様が満腹状態、


   




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6月17日真電サービスセンター様宴会
シーザーサラダ いちご フルーツ盛り・・・パイン、グレープフルーツ

イチゴ、キーゥイオレンジ
6月17日真電サービスセンター様宴会
若鶏唐揚げ、エビフライ、一口春巻き、カマンベールフライ

ジューシイ出し巻き卵、激辛ソーセィジ、黒崎枝豆、漬物盛り
6月17日真電サービスセンター様宴会
御寿司盛り合わせ。鉄火巻き、白身魚2点、まぐろ、イカ、サーモン

   かに座   ズワイガニ姿盛り かに座
宴会 白鶴様 お料理
お刺身盛り合わせ・・・画像を取るのを忘れていましたので

この前の画像を入れました。(カッオが無くて南蛮エビにしました。)割り箸


その他・・・小鉢(切り昆布煮物、焼き鳥串焼きなどでした。)お酒


今日の宴会は真電サービスセンター 長谷部様です。

可愛いお子様もご一緒にいらっしゃいました。


ありがとうございました!!

   三文船 弁天橋店 従業員一同より


真電サービスセンター様 のリンクです


〒950-0925
新潟県新潟市弁天橋通3丁目1-11


電話番号: 025-286-4811


ウェブサイト: http://www.shinden-net.co.jp/


日曜日だというのにテンテコ舞いの忙しさです。ニコニコ目合格



   




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