暑くてエアコンが効かず、冷たい手ぬぐいを首に巻いて、涼をとっているつもりですが、やっぱり暑いですね。
数日前から、近くの公民館から盆踊りの曲が聞こえてきます♪
お店ではお盆の仕込みに、慌ただしくバタバタしていますわ。
一方では、スタッフや僕の分のマカナイを仕込んでいます。
独楽のお盆やお正月のマカナイは定番のカレーライスなんですね。
僕はカレーのお肉は豚肉が好きですが、マカナイに限ってはお肉屋さんで頂く和牛の切り落としを使います。恒例なので、昨日何も言わずにお肉屋さんが持ってきてくれましたよ('-^*)/
大鍋に大量に作るカレー。仕込みの際に出る野菜クズなども入れていきます。もちろん、基本のジャガイモ・人参・玉ねぎなどは必須です^^
法事用の会席弁当の仕込みで、剥いた南瓜のクズも入れちゃいます(笑)
他には、ランチ時のコーヒーの残り、トマト、チョコレート、唐辛子･･･
手前味噌ですが、召し上がったお客様からは、"絶対にメニューに載せてよ"や"作った時に電話してね" "定食はいらんき、カレーないとね"なんて賛辞をいただきますよ
深いコクと癖になる激辛が、尾を引きます。※辛いもの苦手な人には、罰ゲームになるのでご遠慮くださいね。
明日のお昼にはカレーが食べれそうですね。
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