こんにちは♪
マグロ節を使って、干ししいたけとひじきの煮物を作ってみました♪レシピをご紹介します♪
材料 ２人分
乾燥ひじき （戻した状態で） １００ｇ
干しシイタケ 大２個 （戻した状態で） ８５ｇ
サラダ油 大１
塩 （紅糀塩） 適量
醤油 大１
みりん 大１
まぐろ節 ５ｇ
作り方
①ひじきは洗って、干ししいたけと一緒に水に浸しました。今回、干ししいたけの煮汁を使わなかったので、一緒に戻しましたが、使う場合は、別々に戻してください。
②しいたけを取り出し、軸を切り取り、しいたけを食べやすい大きさに切ります。
③ひじきは、ザルに上げて水気を絞っておきます。
④フライパンにサラダ油をひき、②のしいたけを入れて炒めていきます。油がまわったら、③のひじきを入れて全体に熱を通します。
⑤塩、マグロ節を加えて全体に混ぜ、醤油、みりんで味付けします。味を見て、塩などをお好みで調節します。全体に、煮汁がしみわたり、味がなじんだら、器に盛りつけます。
まぐろ節がじゅわっとたっぷり食感♪干しシイタケやひじきにもうま味がいきわたって、とっても美味しいです♪
まぐろ節はこちら☆彡鰹節でも代用できますが、風味が違った味わいになります♪
こちら、取り分けた分量、ひじきや干しシイタケのグラムを量り忘れて、戻してからのグラムになりますが、大体２人分でお弁当にもいける量です♪干しシイタケも肉厚♪ほっとする美味しい味わいです♪
素敵な時間になりますように☆
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