こんにちは。
もやしがたっぷり食べたいと、根切りもやしをたっぷりのせたオムレツを作ってみました♪野菜もお家にある材料で、にんじんやピーマンなど足してみても美味しいです。
材料 ２人分
あいびき肉 １００ｇ
茄子 小１本
長ネギ １５センチ分
ほうれん草 1/4束
卵 ３個
塩こしょう 適量
ナツメグ 少量
鶏ガラスープの素 小1/2
もやし（根をとったもの） １袋
ブラックペパー 適量
サラダ油 必要であれば 適量
仕上げ用のソースまたはドレッシング 適量
作り方
①茄子は５ミリ角くらいに細かく切り、ネギを小口切りにします。ほうれん草も細かく切ります。
②フライパンに必要ならばサラダ油をひき、（私は、フッ素樹脂加工のものでしたので油は使っていません）、あいびき肉、茄子を入れて炒めます。塩こしょう、ナツメグ少量で味付けします。お肉の色が変わってくるまで炒めます。最後にほうれん草を入れ炒めます。
③卵をボウルに溶いて、ねぎの小口切りにしたもの、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れて全体に混ぜます。
④②のフライパンに③の卵液を流し入れて、中火で全体に火を通していきます。底が固まってきたら裏返して両面焦げないように焼きます。
⑤取り出して器に盛ります。
⑥同じフライパンに、必要であれば油を少量ひいてもやしを入れさっと炒め、塩、ブラックペパーで味付けして⑤の上に盛りつけます。
⑦ソースやドレッシングをかけていただきます。
私はソースをかけて食べましたが、もやしがシャキシャキ、ブラックペパーやナツメグも隠し味になってスパイシーでとっても美味しかったです♪
もやしは根切りもやしが是非オススメです(*^^)
卵を半分に折りたたんで、もやしを中に挟むオムレツも良いですね♪
ご訪問いただきありがとうございました。こちらもよろしければ応援ぽちっとお願いします♪
卵 ３個
塩こしょう 適量
ナツメグ 少量
鶏ガラスープの素 小1/2
もやし（根をとったもの） １袋
ブラックペパー 適量
サラダ油 必要であれば 適量
仕上げ用のソースまたはドレッシング 適量
作り方
①茄子は５ミリ角くらいに細かく切り、ネギを小口切りにします。ほうれん草も細かく切ります。
②フライパンに必要ならばサラダ油をひき、（私は、フッ素樹脂加工のものでしたので油は使っていません）、あいびき肉、茄子を入れて炒めます。塩こしょう、ナツメグ少量で味付けします。お肉の色が変わってくるまで炒めます。最後にほうれん草を入れ炒めます。
③卵をボウルに溶いて、ねぎの小口切りにしたもの、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れて全体に混ぜます。
④②のフライパンに③の卵液を流し入れて、中火で全体に火を通していきます。底が固まってきたら裏返して両面焦げないように焼きます。
⑤取り出して器に盛ります。
⑥同じフライパンに、必要であれば油を少量ひいてもやしを入れさっと炒め、塩、ブラックペパーで味付けして⑤の上に盛りつけます。
⑦ソースやドレッシングをかけていただきます。
私はソースをかけて食べましたが、もやしがシャキシャキ、ブラックペパーやナツメグも隠し味になってスパイシーでとっても美味しかったです♪
もやしは根切りもやしが是非オススメです(*^^)
卵を半分に折りたたんで、もやしを中に挟むオムレツも良いですね♪
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