![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150131/08/kokore02/f5/a9/j/o0539036613204203903.jpg?caw=800)
こんにちは。
もやしがたっぷり食べたいと、根切りもやしをたっぷりのせたオムレツを作ってみました♪野菜もお家にある材料で、にんじんやピーマンなど足してみても美味しいです。
材料 2人分
あいびき肉 100g
茄子 小1本
長ネギ 15センチ分
ほうれん草 1/4束
卵 3個
塩こしょう 適量
ナツメグ 少量
鶏ガラスープの素 小1/2
もやし(根をとったもの) 1袋
ブラックペパー 適量
サラダ油 必要であれば 適量
仕上げ用のソースまたはドレッシング 適量
作り方
①茄子は5ミリ角くらいに細かく切り、ネギを小口切りにします。ほうれん草も細かく切ります。
②フライパンに必要ならばサラダ油をひき、(私は、フッ素樹脂加工のものでしたので油は使っていません)、あいびき肉、茄子を入れて炒めます。塩こしょう、ナツメグ少量で味付けします。お肉の色が変わってくるまで炒めます。最後にほうれん草を入れ炒めます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/05/38/j/t02200220_0480048013203720115.jpg?caw=800)
③卵をボウルに溶いて、ねぎの小口切りにしたもの、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れて全体に混ぜます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/f4/aa/j/t02200220_0480048013203720109.jpg?caw=800)
④②のフライパンに③の卵液を流し入れて、中火で全体に火を通していきます。底が固まってきたら裏返して両面焦げないように焼きます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/54/c3/j/t02200220_0480048013203720119.jpg?caw=800)
⑤取り出して器に盛ります。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/2c/9e/j/t02200220_0480048013203720064.jpg?caw=800)
⑥同じフライパンに、必要であれば油を少量ひいてもやしを入れさっと炒め、塩、ブラックペパーで味付けして⑤の上に盛りつけます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/a4/a3/j/t02200220_0480048013203720005.jpg?caw=800)
⑦ソースやドレッシングをかけていただきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150131/08/kokore02/f5/a9/j/o0539036613204203903.jpg?caw=800)
私はソースをかけて食べましたが、もやしがシャキシャキ、ブラックペパーやナツメグも隠し味になってスパイシーでとっても美味しかったです♪
もやしは根切りもやしが是非オススメです(*^^)
卵を半分に折りたたんで、もやしを中に挟むオムレツも良いですね♪
ご訪問いただきありがとうございました。こちらもよろしければ応援ぽちっとお願いします♪
卵 3個
塩こしょう 適量
ナツメグ 少量
鶏ガラスープの素 小1/2
もやし(根をとったもの) 1袋
ブラックペパー 適量
サラダ油 必要であれば 適量
仕上げ用のソースまたはドレッシング 適量
作り方
①茄子は5ミリ角くらいに細かく切り、ネギを小口切りにします。ほうれん草も細かく切ります。
②フライパンに必要ならばサラダ油をひき、(私は、フッ素樹脂加工のものでしたので油は使っていません)、あいびき肉、茄子を入れて炒めます。塩こしょう、ナツメグ少量で味付けします。お肉の色が変わってくるまで炒めます。最後にほうれん草を入れ炒めます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/05/38/j/t02200220_0480048013203720115.jpg?caw=800)
③卵をボウルに溶いて、ねぎの小口切りにしたもの、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れて全体に混ぜます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/f4/aa/j/t02200220_0480048013203720109.jpg?caw=800)
④②のフライパンに③の卵液を流し入れて、中火で全体に火を通していきます。底が固まってきたら裏返して両面焦げないように焼きます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/54/c3/j/t02200220_0480048013203720119.jpg?caw=800)
⑤取り出して器に盛ります。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/2c/9e/j/t02200220_0480048013203720064.jpg?caw=800)
⑥同じフライパンに、必要であれば油を少量ひいてもやしを入れさっと炒め、塩、ブラックペパーで味付けして⑤の上に盛りつけます。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20150130/17/kokore02/a4/a3/j/t02200220_0480048013203720005.jpg?caw=800)
⑦ソースやドレッシングをかけていただきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150131/08/kokore02/f5/a9/j/o0539036613204203903.jpg?caw=800)
私はソースをかけて食べましたが、もやしがシャキシャキ、ブラックペパーやナツメグも隠し味になってスパイシーでとっても美味しかったです♪
もやしは根切りもやしが是非オススメです(*^^)
卵を半分に折りたたんで、もやしを中に挟むオムレツも良いですね♪
ご訪問いただきありがとうございました。こちらもよろしければ応援ぽちっとお願いします♪