こんばんは。こっこちゃんです。

外食好きですが、ゆる無添加生活をしています。

普段は、砂糖絶ちをしており、味付けは甘酒、しょうゆ麹、しお麹、にんにく麹などに頼り切っており、マイレシピを日々研究中です。

今晩は、鶏がらスープの素（風）を作ってみました。

★材料★

鶏肉　150ｇ

長ネギ　130ｇ

にんにく　ひとかけ

ショウガ　少し

酒25ｇ

塩50ｇ

作り方

１　塩以外の材料を、フードプロセッサーにかけどろどろにする。

２　フライパンで汁気がなくなるまで炒める。

３　もう一度フードプロセッサーにかける

４　もう一度フライパンで汁気がなくなるまで炒める。

５　大きい皿に出し、オーブンで焼く。

６　ぱさぱさになって完全に水分がなくなったらミル機で粉々にする（ミキサーでもいけるかも）

完成系はこんな感じ

今日はもう遅いけど、明日になったらラーメン作って食べる予定🤤

またあした。（さすがに寝なきゃ）

2024.1.24(朝)

ラーメン作って食べてみた→レシピ改良の余地あり

鶏ガラスープの素風をつくってみた