こんにちわ
氷のように透きとおった心で
笑顔と感動に変える氷アーティスト
池田 誠です
今日は昨日の続きで書こうと
しているのですが、
この記事は、QRコードに変換して
今後ドライアイスをご購入したお客様にも
読んで頂けたらいいなと思い書いてみます
なので、ドライアイスをご購入された
お客様
今回ドライアイスをご購入くださり
ありがとうございます
よくお客様に聞かれる疑問として
ドライアイスはどれくらいもちますか
どうやって保存したらいいですか
という質問は、ドライアイスを普段から
扱わないお客様は必ず聞いてこられます
今からその疑問にお応えしようと思いますが
今から書く保存方法については
必ず最後の注意書きまで読んでください
でわまず、
ドライアイスはどれくらいもちますか
という質問についてですが、
とりあえず常温という環境に
さらされているドライアイスだと
１kgの塊で☛約2～3時間
このように上の図だと、ドライアイス２０kg
の場合という形で書いてありますが、
常温だと、著しい速さで昇華していきます。
そしてそして、
ドライアイスの保存方法について
ドライアイスは基本的に全く昇華させずに
保存するというのは基本的にできません。
但し、保存方法によっては
格段に昇華スピードを
抑えることができます
ドライアイスの温度は
マイナス78℃
それに勝る冷たい冷凍庫は
基本的にないですし、
あったとしても保存コストが
バカみたいに高くなります。
なので、一番いい保存方法というのは
ドライアイス自身の体温で
保冷してやる。
自分で自分を保冷する
一番いい方法は、
下の写真のように服を着させてやる
のと一緒で新聞紙を使い
熱を通さないように、そして
自分の冷気を逃さないように
くるんでやって、
一番の理想は、
こういった専用ボックスみたいな
箱にいれていやって
熱を奪ってしまう空間を極力なくす
という方法をとれば
ドライアイスは
格段に昇華スピードが抑えれます
上の図ではドライアイス専用ボックスに入れた
場合、
１週間で５％しか昇華しなかった
というデーターです
ただ、一般人が専用ボックスを持っている
わけではないので、
布や新聞紙でぐるぐる巻き
にして、
最低限ドライアイスが入る
小さめの厚めの発泡スチロール
にいれて新聞紙で落とし蓋
をして保管する
とすごく長持ちさせることができます
この方法なら、
１kg☛常温で２～３時間
だったものでも
正しく保管した場合だと
１kg☛15時間はもちます
という訳で
ドライアイスの保管方法など
お伝えしたんですが、
ここで注意して頂きたいのが
ドライアイスをご購入される方は、
だいたい
何かを一時的に冷凍保存
しておきたいからご購入されますよね
ぼくがお教えした保管方法で
ものを冷やそうとおもうと、
全く冷えません
上記で教えた保存方法は
ドライアイスの保存方法で、
ものを冷やすための保存方法ではありません
なので、
例えば冷凍食品など保存したい場合は
例）冷凍食品５kg以内を
８割～９割入る
極力ピッタリなサイズの
発泡または、クーラーボックス
にいれてやって
冷凍食品の上に新聞紙などを
ひいてむき出しの
ドライアイス１kgをいれて
保管しましょう
簡単にいうと
10～20Lの保冷容器に
５kgくらいの冷やしたい物を入れ
冷気は下に下がるものなので
その上にドライアイスを１kg置く。
ということ。
すると上手くいくはずです
というわけで、
ドライアイスは保存方法も難しい商品なので
氷に比べると料金も高いです
なので、
ドライアイスは
賢く上手に使ってください
でわ
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