こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
ごはんが進む 豚肉定番レシピ。
やわらか豚肉の甘辛 生姜焼きです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日の生姜焼きは
おろし玉ねぎとハチミツで
やわらかに仕上げた 豚肉の生姜焼き。
漬けずに簡単！甘辛でごはんが進む
免疫力アップの豚肉生姜焼きです。
材料（2人分）調理時間 10分
豚肉もも 生姜焼き用（200ｇ）
玉ねぎ（1/2玉）
塩（少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2）
【たれ】
おろし玉ねぎ（1/4玉）
おろし土生姜（12ｇ）
酒（大さじ1） ハチミツ（大さじ1と1/2)
醤油（大さじ1と1/2)
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、
おろし器、バット、菜箸（割り箸）、
ペーパータオルなど
作り方
玉ねぎの下ごしらえとたれを作ります
縦半分に切った玉ねぎは
8ｍｍ幅の横切りにします。
芯を取って ほぐしておきます。
玉ねぎの繊維を断つように
横切りすることにより、やわかく
また甘味が引き立てられます。
容器に 玉ねぎ（1/4玉）と
土生姜（10ｇ）をすりおろします。
酒（大さじ1） ハチミツ（大さじ1と1/2)
醤油（大さじ1と1/2)を加え、
よく混ぜ合わせてたれを作ります。
豚肉の下ごしらえをします
豚肉はバットに広げのせて
余分な水分をペーパータオルで取ります。
軽く塩と胡椒をふります。
豚肉全体に小麦粉をまぶします。
調理の開始です♪
炒め焼きします
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を
入れて、玉ねぎを加えます。
軽く塩と胡椒をふって 中火で
しんなりするまで炒めます。
＊しんなりさせたら
フライパンから取り出します。
余分な小麦粉をはたいてから
豚肉をフライパンに広げのせます。
＊重なり合っても構わないです。
触れずにそのまま
やや強めの弱火にかけます。
焼き色がついたら返し、
ほぐしながら 火を通します。
炒めた玉ねぎを戻し、
馴染む程度に 軽く炒めます。
たれを絡めます
一旦 火を止めて、たれをまわしかけ
食材に しっかり絡めます。
煮詰めて仕上げます
菜箸で焦げ付かないよう、
最初は弱めの中火で煮詰めていきます。
煮詰まってきたら
火を弱めて、フライパンを揺らしながら
仕上げていきます。
盛りつけます
お皿に盛り、
お好みに応じて 生サラダ、トマトなどを
添えて出来上がりです。
やわらかで甘辛ジューシー！
旨み際だった 豚肉生姜焼き。
漬けずに簡単に作れるので
ぜひ！お試しくださいね
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