ふわとろオムライス

洋食の卵料理の王道大好きなオムライス。
ふわふわのとろとろが楽しめ味わえる
メレンゲ状にして焼いたオムレツをのせたチキンライス
ふわとろオムライスです。

【材料（3人分）と下ごしらえ】
チキンライス
鶏もも肉（200ｇを1ｃｍ角切り）　たまねぎ（みじん切り）　にんじん（1本をせん切り）
にんにく（1片をみじん切り）　えんどう豆（さや付きえんどう豆200ｇを剥いて茹でたもの）　
ごはん（400ｇ）　トマトケチャップ（大さじ6）　オリーブオイル（適量）　塩胡椒（少々）　
・タマゴ（1人分あたり）
卵（2個）　牛乳（大さ3）　塩胡椒（少々）　バター（15ｇ）

詳しい作り方

熱したフライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、
にんにくを加え弱火で炒め香り立ったら
たまねぎを加え透き通るまで中火で炒めます。
鶏もも肉にんじんを加え、塩胡椒（少々）を
振りかけ鶏もも肉が色づき始めたら

トマトケチャップ（大さじ6）を加え、
ムラのないようによく炒めます。
ごはんを加え強火にして、ごはんを切るようにして、
トマトケチャップがいきわたるように手早く炒めます。
焦げ目が少しつく程度まで炒め、
火を止める1分前にえんどう豆を加え、
ザクッとかき混ぜます。
チキンライス（3人分）は、
3等分にしてお皿に盛りつけておきます。