Netflixで料理人が主人公の番組「白と黒のスプーン」が放映されてます。
100人の料理人が対決して最後に1人だけ勝ち残る内容。
その審査員の1人、アンシェフが審査に迷った時に発する言葉が耳に残りました。
「機会があればまた食べたいと思ってもらえるか」
まさに僕らの飲食店も同じで、一度来たお客様が「機会があればまた来たい」と思ってもらえたらリピーターとなります。
印象に残る料理、接客、空間、、、どれでもいいのでお客様の記憶に一つでも残ればその可能性が広がる。
焼肉屋は「お肉がまた食べたいと思うか？」ですよね。
印象に残るお肉メニューの開発しますからねー
