昨日の南堀江店は「赤身肉」のご注文が多かったです。


写真は赤身肉の焼きしゃぶ、部位で言うとクリミです。


このクリミは赤身肉好きなお客様の中で1番好評なお肉です。薄切りの焼きしゃぶでも厚切りのステーキでもどちらでもイケますね。


赤身のうまさ爆発ですよ〜って大袈裟に言いたいくらいの美味しさですよ、ほんと。焼肉屋さんでこのクリミという部位はあまり見かけませんし、うちでも2年前くらいから取り扱い始めました。


最近お肉の脂が〜と言うお客様に最適!最近は柔らかくて胃もたれしにくいようなお肉を選んで仕入れてます。