別邸たけ井

年越しラーメン・そば特集。今年最も印象的だったラーメン店別邸たけ井。エディオンなんば9階ラーメン一座にある。

水はセルフ。

特製濃厚鶏豚つけ麺。

麺は腰のある太麺。

鶏豚濃厚つけだれ。

チャーシュー、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、煮卵。

麺は全粒粉で作られている。すなわちカロリーゼロ。

美味い！　濃厚つけだれが麺によく絡み、えもいえぬ美味しさ。

レアチャーシューと食べると美味さ大幅アップ。

チャーシューともベストマッチ。

鶏チャーシューと食べても美味い。

煮卵も秀逸。

美味い美味いとあっという間に完食。

残ったつけだれに魚介出汁を加える。

鶏豚と魚介のダブルスープで美味さ爆発。

全粒粉で作られた腰のあるつけ麺、濃厚鶏豚つけだれ、3種類のチャーシュー。麺とスープと具がパーフェクト。さらに煮卵や魚介出汁も秀逸で欠点らしいところが見つからない。京都の店は長い行列なのも頷ける。なんば店は待ち時間無しで入店できる穴場。