暮らしを楽しむ薬膳師
東洋美（ひがしひろみ）です
ブログにお越しいただき
ありがとうございます！
身体にこもった熱や溜まった老廃物を流す
《重ね煮ひじきのおむすび》
レシピ、薬膳効果を
ご紹介します。
花粉症ケアの薬膳ごはんは
体質がより良くなるように
症状がより弱くなるなるように
日頃から腸内環境を整えること
そのときの症状をゆるめること
この両輪をめざして
今回は熱がこもりがちな方にオススメ
《重ね煮ひじきのおむすび》
ご紹介していきます。
（前回の投稿は身体が冷えがちな方にオススメの《白菜と鶏肉の重ね煮スープ》も
ぜひご参考に）
【材料（18センチ鍋一杯分）】
にんじん 100g（１本）
玉ねぎ 100g（１こ）
油揚げ １枚
えのきだけ １パック
ひじき 120g
（乾物から水で戻す場合15g程度）
醤油 大さじ1〜2
炊いたごはん 2合
【作り方】
1ひじきは水で戻し、湧いた湯で４〜５分煮て茹でこぼす。えのきは2センチ幅でカット、油揚げは湯を回しかけて油抜きし、
2センチ幅でカット。
玉ねぎはまわし切り、にんじんは千切りにする。
2無水調理ができる鍋底に塩をふり、
ひじき、えのき、油あげ、たまねぎ、にんじんの順に食材を重ねる。
3蓋をし弱火で蒸し煮する。にんじんの良い香りがしたら混ぜ返し、醤油で味を整える。
4炊いたごはんに3を150g程度入れ、
混ぜ合わせ、おむすびにする。
【食材の薬膳効果】
ひじき・・血を補い、髪を豊かにし、心を養う。熱を冷まして腫れを抑える。
にんじん・・胃腸を丈夫にし、消化を助ける。血を補い、目を明るくする。身体の陰を養う。
玉ねぎ・・胃を整え、気血のめぐりを良くする。胃のトラ
ブル（不快感、吐き気、ゲップ、痰、咳）を鎮める。
えのき・・毒素を排出し、痰の切れを良くする。
身体の余分な湿気をとり、便通を整える。
ひじき煮を重ね煮で作ることで
だしなし・油なし・醤油のみの味付けで
シンプルにクセのない味になりました。
ひじき煮はごはんや青菜、
ハンバーグのタネに混ぜるなど
いつもの献立にプラスしやすい一品です。
ひじきは先に茹でこぼすことで
ヒ素を90%以上流すことができるそうです。
安心して日常的に
召し上がっていただけますように。
───────────────────
メールレターでは
元気も育てる時短・美味しい健康ごはんの秘訣
期間限定無料公開しています。
画像をクリック！
▽▽▽
薬膳 重ね煮 食養生 冷えとり 温活 自然療法 自然育児 子育て 免疫力 免疫力アップ
産後 母乳育児 産後うつ 食生活改善 体質改善 生活習慣改善 時短料理 貧血改善
シンプルライフ ナチュラルライフ 健康 発酵食品 発酵 塩麹 醤油麹 梅仕事
料理教室 オンラインレッスン オンライン 出張レッスン パーソナルサポート
マンツーマンレッスン 働き方 起業 妊娠 妊娠中の食事 助産院 自然分娩
母乳 薬膳 産後ママ 食養生 たまご堂サロン 杉並区 産後ケア