すだち1dayキッチン取材②〜金曜日「モコcafe」さん編〜 | 小平はぐくみプロジェクト(こだはぐ)

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小平はぐくみプロジェクト(こだはぐ)は「産前産後ママの心と体を癒したい。支えとなり、助け合える仕組みを作りたい。」という思いで、2013年11月に発足したプロジェクトチームです。


テーマ:
こんにちは
こだはぐの大久保庸子です。

小平市一橋学園駅北口
徒歩5分にある「すだち」さん。


コワーキングスペースと
セミナールーム
ワンデーキッチンと
サロンが合体した
不思議な空間。





起業を目指す
女性のチャレンジの場として
小平で注目のスポットです!



今回はワンデーキッチンを
取材してきました。



金曜日のキッチンは
栄養士免許をお持ちの
小和田友子さん主催の
モコcafeさんが担当です。



ランチ終了間際に
お邪魔したのですが、
お子様連れのママや
お仕事の合間に
立ち寄られた方などで
賑わっていました。




【本日のランチ】800円
トマトの冷製パスタ
じゃがいものジェノベーゼ和え
チキンサラダ
キャラメルプリン
おくらのスープ

珈琲や飲み物付きはプラス200円


地産地消をモットーに
直売所やムーちゃん広場で
殆どの食材を購入されているそうです。


フレッシュ野菜が
沢山使われているパスタは
トマトの旨味とシラスの塩気が
相性良く絡み絶品です。



じゃがいももチキンのサラダもボリュームがあり大満足❣️





ワンプレートなので
彩りや見た目も考慮しながら
女性が喜ぶスイーツも必ず加え
女性目線でランチを提供している
との事でした。


またモコcafeさんのこだわりは
ハンドドリップで淹れたコーヒー。

豆は小平で自家焙煎するお店から
買い付け
お食事と珈琲のフードペアリングを
考えながら、
珈琲の美味しさも届けたいそうです。


学生時代から飲食店でバイトをはじめ、いつか自分のお店を持ちたい夢をお持ちです。
実現する第一歩として、すだちのワンデーキッチンを申し込んだとの事。



仕事と家庭との両立はON/OFFを気にかけ、時にはご家族にお料理の味見をしてもらっているそうです。


できる範囲で
子育てや家庭を大切にしながら
モコcafeをもっと多くの方に
知っていただけるように、、、

また珈琲を通して
人と人をつなぐ活動をしたい熱い想いを
お持ちの小和田さんでした。



子育て真っ最中のママが
好きなキッチンで輝く姿は
とっても素敵でした✨✨

こだはぐも応援させていただきますね。


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