仕込みも終盤戦
日本シリーズは終わりましたが、こちらはまだかかりそうですｗ
今年のトライアルシリーズのひとつ
久々の「ケルナー」
2015アルバ、2016カベソー、2017ツヴァイで「感じた」・「得た知見」を生かして、育てています。
勉強は死ぬまでやりますが、やっぱり、自分の醸造スタイルは
「自然から、生き物から、頂くもの」
って感じですね。
まあ、まだ偉そうに学んだなんて言えませんが・・・
できるだけ、学んで経験を増やそうと頑張るほど、コントローラブルなことが減っていきます。
時とともに知らないことが増えていきます。困ったね。
ふふ。なんもできないですね。
頂くもの
ただただ、頂戴いたします。
ケルナー2017
良いものくださってます。
感謝です。 頂きます。 頑張ります☆
あああ。楽しみだ♪