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本日の仕入れは、天然アワビ・サワラ・サンバソウ・天然フグ・大善蟹。

 

意外な感じもしますが、12月にアワビ漁が解禁になってます(9月〜11月は禁漁期間)。

 

S様からいただいた平安殿のお饅頭も美味しくいただきました。修行時代は、平安神宮周辺に住んでいたので懐かしい味です。御馳走様です(^^)。

 
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冬季限定創作カニフルコース一泊二食付き15800円~。
「活カニとの握手会&記念撮影会&じゃんけん大会」
調理をする前の動いている活蟹との握手会&記念撮影会&じゃんけん大会を、調理場の前で毎日午後4時ごろに開催予定。
※その日によって、調理する時間が変わります。開催時間が変更になる場合もございますが、ご了承ください。
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直行バスをご利用場合は、乗り場を教えてください。今年は、お得な観光付きです(船代やケーブル代込み)
http://www.kanichan.jp/pdf/flyer-front.pdf
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記念写真の印刷サービスを始めました。ご希望のお客様は、調理場まで気軽に声をかけてください!一生の思い出に残る一枚になるかもわからないので、気合を入れて写します!旅の記念にどうぞ。

 

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調理場にいるとお客さん情報がわからないので、掲示板へ書き込みいただきましたら、サービスさせていただきます。

 

丹後の食材で作る「丹後風創作料理コース」御予約を受付中です。

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丹後風創作料理&源泉掛け流し湯 「割烹の宿こばま荘」

〒629-3113 京都府京丹後市網野町小浜342-2

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