伊勢海老のコースです!

テーマ:
先週は、お客様から御要望を頂き、伊勢海老のコースをお出ししました(o^^o)!



お母様のお誕生日で、お母様の

「伊勢海老を一度、食べてみたい…」

というご希望を叶えるために、娘さんご夫婦がご予約下さいました…。


なんと親孝行な娘さんでしょう…(;_;)。


築地経由で入荷した、活きの良い伊勢産の伊勢海老!



{CAF38D72-D844-4B42-8BB0-19393B7C5937}

{F754C91A-C973-41C8-82F2-86616F75BBF5}



身はお造りに、頭の味噌は、お味噌汁になりました(o^^o)!



{B75F8280-80AD-4854-A41E-189D336392EC}

{013D7CDC-5441-4C25-B116-5121D881236E}

{1F9C2C06-F048-47B5-B94B-1F3B9B58D810}




伊勢海老のコースですが、もちろん、天ぷらも付きます〜〜^ ^。



醍醐では、このように、伊勢海老や、すっぽん、フグなどもお客様のご要望に応じて、コース仕立てに出来ますので、ご希望のお客様は、是非、お気軽にお問い合わせ下さい(o^^o)!
AD

初秋のコースの流れ

テーマ:
数年前から、たいへんお世話になっている常連のお客様で、写真撮影がとても上手な方がいらっしゃいまして、醍醐にいらして下さるたびに、素敵な写真をFacebookに投稿して下さいます^ ^。

いつも、とっても有難いと思っております(o^^o)!



今回は、そのお客様の許可を頂き写真をお借りして、醍醐のカウンター席での、秋のコースの大体の流れをご紹介したいと思います^ ^!



まずは、前菜から…。

前菜でまずは、「乾杯〜〜!」


(こちらの前菜は8月いっぱいで終了し、明日からは、秋一色の前菜になります^ ^!

どうぞ、お楽しみに…(o^^o)!)

{CD79D86F-5827-450E-A69D-14DB4C1EB199}



さぁ、天ぷらのスタートです!


天ぷらと言えば、海老!


海老は身も美味しいですが、この、海老の頭がたまらなく美味しいんです(*´ー`*)!

お塩でどうぞ^ ^!


{E621ED60-08D1-478F-9B42-6715BB8CAD17}


続きまして、海老の身!

海老の甘みを堪能して頂けるよう、芯がレアな状態で揚がっておりますので、どうぞ、揚げたてをパクっとお召し上がり下さい^ ^!


{4FD3CCF6-62DE-4ADB-BE84-B682D8961678}


続きまして、イカの大葉巻き…。

イカと大葉って、史上最強のコンビネーションだと私は思います^ ^。


{59972089-BADF-4011-AB69-6D0D5B35F2BE}



天ぷらはちょっと一休み…。

コースのお造りです^ ^。

鯛の月見風です。

このように、自家製の醤油ダレをかけて…


{2A8279A9-48D2-4428-8018-4FD5FB5D23C7}



薬味も沢山乗っているので、ワシワシとかき混ぜてお召し上がり下さい^ ^!


{D63D9BBE-D5A4-4602-903A-BD556F996CAC}




続きまして、天ぷら界の貴婦人・鱚の天ぷら!


白く、ほろほろとほどける身…。


お塩も天つゆもなんでも合う度量の深さを持ち、揚げ姿もなんとも美しい食材だと思います。

{C01E8477-9087-4BBE-8187-C1D97C39FB65}


続きまして、野菜の天種です。


満願寺唐辛子。


唐辛子の名の通り、辛味はありますが、甘く、優しい辛さです(o^^o)。


そして、中には、びっしりと、皆さんの大好きな、海老が入っています^ ^!


{B592F665-491C-4C5F-9406-804D370B528F}




夏の食材のハモ!

今年はもうそろそろ、お別れの季節です…(;_;)。


{6BB2B4B1-DF4B-47B9-97FF-19158D3A3764}



野菜の天種の中では、一番人気のレンコンと、丸々としたオクラ!

こちらのオクラは、通常のスーパーなどには出回っていないサイズで、なんとびっくり、種がとっても美味しいんです(๑>◡<๑)!


是非、一度、御賞味頂ければ…と、思います^ ^!


{A3D03A8E-858C-4B98-8FD5-3BDBFC299414}


そして、そして…。


ジャジャ〜〜ン!


秋の味覚の王様!


松茸も入荷いたしております(o^^o)!


{EE39402F-B9A9-4BF6-A0CC-CD1058F3E6A9}



{DFB843C3-F502-4F15-9766-7E7BB1253022}




本日も、選りすぐりの天種や食材をご用意し、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております^ ^!



{93620608-E45D-4497-BD99-5586E2CD01D0}


AD

鬼デビュー

テーマ:
2歳になった末っ子・隼多。


先日、秋田の子供の必須科目の「なまはげ」デビューしました^ ^!














本当は、男鹿のなまはげ伝承館で、本格的な、なまはげデビューを飾りたかったのですが、なかなか男鹿まで行く機会が無く、秋田駅前のなまはげさんが毎日登場してくれる居酒屋さんでのデビューとなりました^ ^。



「居酒屋さんのなまはげだから、ただ、叫んだり、怖がらせたりするだけだろうな…。」


と、あまり期待しないで行った事が、たいふん失礼だった…_| ̄|○と、反省する程、本格的で、子供達の事もただ怖がらせるだけじゃなく、しっかりと大切な事を教えて下さいました^ ^。



秋田の飲食店は、本当に頑張っているお店が沢山ありますね^ ^!



醍醐も串の実も、なまはげは居ませんが、秋田の良さをお客様に感じて頂けるよう、今週も頑張って行きたいと思います^ ^!
AD