Jr.風邪

引いてしまった


昼は 雑炊
ポン酢少々でさっぱり味
寝かせた肉

熟成して、豚臭さが抜け
旨味だけ凝縮
後は焼いたり、煮たり、揚げたり、炒めたり

おっと、その前に余分な水分抜かなきゃ
ピチットシート無いので
冷蔵庫で空気乾燥
更に味が凝縮
ベーコンみたいになり、豚臭くないので便利