今日は鶏肉
鶏肉と言えば普通はブロイラー肉を指します。何故かと言うと、全体の９０%以上がブロイラーだからです。
ブロイラーとは、生後７～８週間の短期で食用に出来る肉用の若鳥の総称です。
昔の鶏肉は美味しかったと良く聞きますが、食べなれたブロイラーでしか育っていない今の人達には、脂の少なかった昔の鶏肉より
脂ギッシュな今の鶏肉の方が美味しく感じるのでは(^_^;)と思います。
養殖鰻しか食べて無い人が、天然鰻では
満足出来ないのと同じように
なので、ブロイラーだから
地鶏じゃないから…
でゎなく
美味しいのは、美味しいで良いと自分は思います