こんばんは。
発酵食・麹美容研究家の宮﨑真由美です!
週末の寒さから一変、今日はポカポカな天気の埼玉でした!
今日からまた麹を仕込ましたよ~!!
3日間、無事に発酵しますように・・・・♡
さて、今日は久しぶりに発酵弁当のご紹介をしますね♪
糖質制限メニューのカリフラワーライスです!!
またまたわが家にブロッコリーとカリフラワーがたんまりとやってきました・・・
とてもありがたいのですが、野菜室がブロッコリーで何も入りません
ブロッコリーやカリフラワーってそこまで食べれるものでもないですよね。
なので、一気に使えるカリフラワーライスにしました(笑)
今日のライスは、九条ネギと卵のチャーハン♡
ネギチャーハン
カリフラワー・・・・・・・半株
九条ネギ・・・・・・・・・・3本
卵・・・・・・・・・・・・・2個
鶏ガラスープ・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・適量
塩麹・・・・・・・・・・・・適量
ネギをたっぷり使いました!
小口切りにカットし、ごま油でネギとカリフラワーを炒めます。
フライパンのはじに寄せ、卵を焼き、カリフラワーと合わせます。
鶏ガラスープと塩麹で味を調整してください♪
ブロッコリーのカルボナーラ
ブロッコリー・・・・・・・・・・半株
ベーコン・・・・・・・・・・・・好きなだけ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
アーモンドミルク・・・・・・・大3
スライスチーズ・・・・・・・・2枚
塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・少し
胡椒・・・・・・・・・・・・・・好みで
ブロッコリーは茹でておきます。
ベーコンは一口大にカットしておく。
卵とアーモンドミルクを合わせておきます。
フライパンにベーコンを入れ軽く炒め、ブロッコリーも加えて炒めます。
卵液を入れ混ぜ合わせ、チーズをちぎって入れます。
火を止め、塩麹と胡椒で味を調えて出来上がりです♪
こちらは以前ご紹介した物と同じ物になります!
中央にある黄色と紫色のやつは、お正月に作ったきんとん。
栗きんとんと合わせて作ったりんごのフルーツきんとんです!!
栗をりんご煮に変えた物。
何気に美味しいんですよ~!!
きんとん大量に仕込んだので冷凍保存しました。
なのでたびたび出てくると思います
先日立派な葉付きのわさびが手に入りました~♡
葉っぱも何気に美味しいんですよね♪
これからわさびの葉のお漬物を仕込もうと思います!
明日ご紹介させていただきますね。
今週も頑張りましょうね~!!!
それではまた♡
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