slow life

お料理のこと、育児のこと、happyなこと&ものをゆるりと綴っています。


テーマ:

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*羽付き餃子

*中華風ふろふき大根

*ポテトサラダ

*柚子大根

*烏賊のお刺身

*白菜と椎茸の味噌汁


葉付き大根を見かけるとついつい買ってしまいます。

寒いのでほっこり煮るのがやはり一番好きな食べ方(*^^)

今回は餃子に合わせて中華風のふろふき大根にしてみました。
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***中華風ふろふき大根***

■材料   少しずつ3~4人分

大根    2/3本

干し海老    大1.5

生姜   皮つきのまま親指くらい

水    2.5カップ

酒    大1

鶏ガラスープの素   小2

塩    小1/4

醤油  少々

みりん  小2


■作り方

1.大根は皮をむき、3~4センチの厚さにカットし面取りをする。真ん中に十文字の切り込みを入れる。

2.鍋に米のとぎ汁(または水に生米大1程度を入れて)で大根が柔らかくなるまで茹でる。

3.茹で汁を捨て、大根を戻し、水、全ての調味料、干し海老を入れて蓋をして15分程度煮る。

4.器に汁と共に盛り、小口切りにした葱とあれば柚子の皮の千切りを添えていただく。
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柔らかく煮た大根はやっぱりシミジミ美味しい。

薄味に仕上げているのでスープまで一緒にいただけます。
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子供達も大好きな餃子~(^^)

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白菜、にら、椎茸入り。

もちろんにんにく・生姜も。

25個完売です。

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食べ始めてから冷蔵庫に忘れていた烏賊のお刺身を思いだしてテーブルに。
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あとはポテトサラダや柚子大根など。
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お味噌汁は白菜と椎茸。
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ごちそうさまでした!


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