ナスのはさみ揚げが好評。

冷蔵庫にナスが眠りつつあったので、今日はナスのはさみ揚げを作りました。
ナスって揚げるとトロトロになって美味しい、
天ぷらにしようか迷いましたが、メインのおかずを一つにしたかったのでこれにしました。
餡掛けにしたのですが、家族に好評でたくさん作ったのにほとんど無くなりました。
子どもが野菜を食べてくれると本当に嬉しいです。
子どもが、お母さんのご飯が一番好きだって言ってくれたのでちょっとウルウルしましたよ。
冷食は食べるのですが、惣菜やお弁当を好んで食べない子達なので作るのが大変な時もありますが、今日みたいなコメントをもらえると感動します。

いつも寝る前や隙間時間にブログを書いているので、誤字が最近多発しています。すみません。

世の中のお父さんお母さんに明日も良いことがありますように。