昨晩から沖縄入り
飛行機の遅延でホテルへのチェックインが
19時過ぎに…
19時にお約束をしていた
ゆし豆腐の生産者の方との待ち合わせに
大幅に遅刻…
20時少し前に
このゆし豆腐の生産者を
紹介してくれた方のお店に到着
ゆし豆腐の生産者の方とお会いし
色々と話をさせていただきました
豆腐への想いや
伝統的な食文化を守りたいという想い
どれも共感することばかり
豆腐の修行に出た話もお聞きして
とんでもない経験をしてきたんだなと
だからこそ、今があるんだと
本当に素晴らしい方でした
話に花が咲き
紹介してくれた方と3人で2件目に
長い時間、飲みながら共に過ごす
もう、完全に友になりましたね
私よりも若い方ですが
立派な経営者です、ほんとに
これで豆腐料理は確定
あとはどう調理するかを
しっかりと検討して形にするだけ
その後、2時ごろまで飲み続け
最後の締めはやっぱりこちら
88ステーキJr.でがっつり400g…
間違いなく東京マラソンは撃沈ですね
美味しゅうございました
これでひとまず食材はほぼ確保できました
あとは物件だけ
さてさて、決まるかどうか
また明日お知らせします
ということで
今日も走りまくった1日でした
銀行さんとも良い感じに話を進めることができて
ゆっくりですが着実に進んでいます
ではでは、また明日