ゴールデンウイーク山小屋宴会で作ったほうれん草のマヨネーズ和えを家でも作ってみた。ちょうど冷蔵庫の中にほうれん草が入っていた。ラッキー。
まず、よく洗う。
鍋で茹でる。根やくきの部分から入れ、葉っぱの部分は、少しの時間でOK 。塩水で茹でるといい色になるよ。
ざるにとる。
水に入れ、熱をとる。水をしぼって、まな板に。
適当な大きさに切り、器に入れる。
小さい方の器のほうれん草にマヨネーズをかける。
かき混ぜれば、できあがり。また、ビールが進むね。
大きい方の器のほうれん草は冷蔵庫へ。また、奥さんが使ってくれるだろう。