おはようございます

昨日、職場の先輩から旬の山菜のミズ（ウワバミソウ）いただきました。

理由は私が「ミズのたたき」が好きだと言っていたから。

で、昨日遅番でしたが帰宅して夕食後、作りました。

見た目はともかくおいしくて好きです。

我が家のミズのたたきのレシピはミズの根っ子の部分をたたいて粘りがでるまでみじん切り。それに薬味として玉ねぎのみじん切りも加えてひたすらみじん切り。

粘りがでてくるので、それに味噌、旨味調味料を加えて混ぜる。

それを冷やしておいて、ごはんにのせる、またはそのままいただきます。

今の時期おいしいです。

ですが、昨日、その先輩からのアドバイスで「薬味にエシャロット入れてもおいしいから」と言ってミズとエシャロットをセットでいただきました。

で、今朝たべたのですが、おいしかったです！

おすすめですよ。

ではみなさん、北では大雨警報でています。

今日もおだやかにがんばりましょう