久々に黒フランスを焼きました
チョコ味は、息子がとっても好きなパン
1次発酵、14度の室温2時間半。（40度の水使用）
分割してベンチタイム10分。
最近、丁寧な成形をこころがけてます
↑クッキングシートで型取り。そのまま室温（14度から16度）で2次発酵25分。
（オーブンを250度で余熱。余熱が終わるまでに25分くらいかかります）
右：クープ浅目（まっすぐ入れすぎかな？と迷いながらいれた(笑)
左：クープ深目 手前以外は綺麗にクープ開いたかも
断面の写真ゆっくり撮る時間もなく、朝食に頂きました
チョコチップたっぷりで休日モーニングにピッタリ