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ごはんがモリモリすすむ魚を使ったレシピ
何度も作りたくなる定番レシピを集めました◎
大人から子どもまで喜ぶレシピ
お肉にも負けないボリューム満点で
ごはんも進むレシピです
どれもお家にある調味料で簡単に作れるので
ぜひお試しくださいね
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【鮭フライのオーロラソース添え】
生鮭…2～3切れ
塩コショウ…少々
マヨネーズ…適量
パン粉…適量
★マヨネーズ…大さじ2
★ケチャップ…大さじ1.5
★ウスターソース…大さじ1/2
作り方
〰〰〰〰
①生鮭は一口サイズに切り塩コショウをまぶす。
②マヨネーズを薄く塗り、パン粉をまぶし軽くおさえる。
（スプーンの裏でマヨネーズを伸ばすとぬりやすい◎）
③フライパンの底から5㎜ほどサラダ油を中火で熱し、鮭を並べて両面こんがりなるまで揚げ焼きし、油をきって器に盛る。
（衣が固まるまで触らない！）
③★を混ぜ合わせて鮭に絡めて食べる。
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【鮭と根菜の甘酢炒め】
生鮭…2～3切れ（250ｇ）
れんこん…1/2節（100g）
さつま芋…小1本（150ｇ）
◎酒…小さじ2
◎塩…少々
片栗粉…大さじ2
★砂糖、醤油、酢…大さじ2
ごま…適量
作り方
〰〰〰〰
①さつまいもは皮つきのまま半月切にし水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし600wで3分加熱。
れんこんは皮をむき半月切りにして水に5分ほどさらす。
生鮭は◎をふりかけ5分置き、水気をペーパーで拭く。
②鮭に片栗粉の半量（大さじ1）をまぶす。
フライパンの底から5㎜ほど油をそそいで中火で熱し、揚げ焼きし取り出す。
③野菜は水を拭き、片栗粉の半量（大さじ1）をまぶし、中火で熱した②のフライパンに並べ揚げ焼きする。
④鮭を戻し入れて軽く炒め合わせ、★を加え弱めの中火にし照りが出るまで煮絡めお好みでごまをまぶす。
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【ぶりのさっぱり甘辛揚げ(はまちでもOK）】
ぶり…2～3切れ（200～220g）
★酒、醤油…小さじ1
★生姜チューブ…1～2cm
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1.5
長ねぎ…1本（110g位）
◎砂糖…大さじ1弱
◎ポン酢…大さじ2
作り方
〰〰〰〰
①ぶりはひと口大に切り★を揉み10分ほどおく。
長ネギを粗みじん切りにする。
②ぶりの汁気を切り、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べ２分ほど焼く。
こんがりなったら裏返して空いたスペースに長ネギを広げ炒める。
④ぶりに火が通ったら◎を加えて全体に絡め、照りがついたら完成。お好みでゴマをまぶしても◎
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