いわし | ディモルフォセカ 食育マイスターシェフのお楽しみ

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西武新宿線鷺ノ宮駅の欧風レストラン。食べること、釣り、水泳、トロンボーン演奏などなどいろいろやりたがりシェフの愉快な日々をお届けします

今日魚屋に買い付けに行ったら、とびっきり安くて良いのがあるよ(^O^)/

な~んて言うので、どれどれと興味津々(´0ノ`*)




そしたらなんと、発泡スチロールの中一杯にたくさんのイワシが・・・





この食材の料理のイメージがキラリと頭の中で映像化され、即購入を決めました(^ε^)






さあすぐに、お店に戻りイワシをおろすぞ~(^O^)/



ジャ~~~ン!!
キッチン&サロン ディモルフォセカのブログ-いわし1






夜の営業の合間にコツコツとさばいていきました。




そう、コツコツと。





でも減らな~い(>_<)

さばいても、さばいても、全然減っていきません。






イワシさばき格闘2時間後ようやく全部さばきました。





さあ、これから、水洗いです。



キレイキレイしてあげないとね。



そしたら、中腰姿勢なので、だんだん腰が痛くなってきたぞ~。(´д`lll)



こりゃあやばいと思い、ちょっと休憩。






なんだかんだでようやく下処理終了。

キッチン&サロン ディモルフォセカのブログ-いわし2

キッチンペーパー3段にしているので、合計200匹以上のイワシ君がいました。



さあ、次行くぞ~!と思いましたが、もう9時回ってしまったので、明日へ持ち越しです。



ということで・・・



つづく