駒月丼:佐久市の新名物に 10の味、一斉に発売--来月3日 /長野 | 簡単!!楽やせ!!部分痩せ!!ダイエットに挑戦して彼女を作ろう!!ブログ
2010-03-31 03:27:59

駒月丼:佐久市の新名物に 10の味、一斉に発売--来月3日 /長野

テーマ:サラリーマンの憂鬱

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 ◇みそかつ丼の会が開発・試食会
 佐久市の新名物にと、同市望月地区の「中山道望月宿 駒月(こまつき)みそかつ丼の会」(参加10店舗)が開発した「駒月丼」の試食会が27日、駒の里ふれあいセンターで開かれ、開発に携わった関係者約80人が新しい味を堪能。会場では各店のオリジナル丼の紹介の色紙と実物が展示された。駒月丼は4月3日から一斉に登場する。
 駒月丼は、江戸時代に地域の主産品だった黒豆「雁喰(がんくい)豆」を復活栽培し、その豆で仕込んだ雁喰味噌(みそ)を、たれに使う。豚肉など地元産の食材をふんだんに使った地産地消の「ご当地丼」。
 みそかつ丼の会には望月地区のレストラン、洋食、和食店、うどん、そば店、民宿などが参加し、酒かすや野菜、りんごなどをブレンドし各店独自の味噌だれを考案。同時に味噌だれとご飯を焦がして香ばしさを味わう石焼鍋風、温泉卵をトッピングするなど盛り付けも個性を豊かに工夫した。
 柳田清二佐久市長は「日ごろはライバルの皆さんが情熱を傾け開発した駒月丼。B級グルメブームの折り注目したい。名物として定着するよう市も応援したい」と期待を込めた。【藤澤正和】

3月28日朝刊



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