料理教室「吉祥の食卓」、本日3月のお稽古を終えました！
3月は中国料理。粉蒸肉（豚肉の米粉蒸し）、口水鶏（よだれ鶏）、高菜と豆腐のスープ、白ご飯。
豚肉の米粉蒸しは、豚肉に道明寺粉（関西の桜餅で使われている）をまぶし蒸すのでモチモチとした食感に。見た目や味は本場のお料理とは少し異なりますが、家で再現しやすくしています。よだれ鶏には自家製ラー油を加えて。
「お稽古で行ったお料理をご自宅で何度も作っている」というお話を、今回たくさん伺いました！料理教室をやってよかった！料理教室の先生冥利に尽きるお言葉、とてもありがたく励みになりました！