春のやわらかい空気に包まれて、 食卓も少しずつ軽やかに🌿
今日は、シンプルだけど しっかり満足感のある一皿を。
クレソンのホットサラダ 【材料】
・クレソン（洗って食べやすい大きさに切る）
・ベーコン（細かく切る／ウインナー・サラミでもOK）
・ニンニク（みじん切り）
・オリーブオイル
・粗挽き黒胡椒（多めがおすすめ）
・醤油
・オリゴ糖（または砂糖少し）
【作り方】
① クレソンは洗って水気を切り、お皿に盛っておく
② フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りを出す
③ ベーコンを加えて炒める
④ 粗挽き黒胡椒をたっぷり入れる
⑤ 醤油とオリゴ糖を加えてさっと混ぜる
⑥ 熱々のままクレソンにかけて完成
シャキッとしたクレソンに、 熱々のドレッシングをジュッとかけるだけ
ニンニクをみじん切りにして…
オリーブオイルで香りを出しながら、 細かく刻んだベーコン（ウインナーでも◎）を炒めて。
そこに黒胡椒をたっぷり！
仕上げに醤油とほんの少しの甘みをプラス。
あとは、お皿に盛ったクレソンに そのままかけるだけ。
ほんの少ししんなりした部分と、 生のシャキシャキ感が一緒に楽しめて、 このバランスがすごく好き
苦味のある春の味に
黒胡椒たっぷりでパンチのあるドレッシングが
絡んで、 おつまみにも、
ちゃんとした一品にもなる優秀な子です
あ！
お野菜は、クレソンでなくても
我が家は、ほうれん草や空芯菜、水菜と千切り大根などでもやったりします♪
そして今日は、もうひとつの記念日。
ピノが、ハーフバースデーを迎えました🐾
まだ半年なのに、 もうすっかり家族の中心
毎晩、当たり前のように腕枕で寝るピノ。
気がつくと、ちゃんと腕に頭を乗せて、 人みたいにお布団をかけて…
すーっと眠っている姿に、毎回笑ってしまう
誰に似たのか、甘え上手で…
でもどこか遠慮がちにくっついてくる感じが、
また愛おしくて
腕がしびれても、動けなくても、 この時間だけはずっと続いてほしいと思ってしまう毎日です
こういう、なんでもない日常の中に、
ちゃんと幸せがあるんだなって思う。
春の香りと、あたたかいぬくもりと。
今日も、いい一日