日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
成功する人が麺を食べるときにしていないこと
先日
喜想菴ライン公式で
恥ずかしながら
私が麺を
ズズッ〜と
すすっております動画をお送りさせていただきました
大変
お見苦しい画像ではあったかもなのですが…（恥）
なぜ
そんな事をしたかといいますと…
🌕和食限定マナー
そうなんです！
麺の食べ方をお伝えしたくて
恥を忍んで動画を撮りました
そして
こちらの動画でお伝えしました通り
和食のマナーでは
麺を食べる時はすする！のがマナー
でも
これは和食限定マナーなんですね
例えば
パスタを食べるときなんかは
すすって音をたてるとか！？
逆に
やってはいけないマナーですもの
🌕日本料理の食べ方のコツ
でも
この日本のすする食文化には意味がある
日本料理の食べ方のコツは
目で楽しみ
香りを楽しみ
舌で味わう
五感を使って味わう事です
特に
会席料理は
盛り付けにも細心のおもてなしを盛り込んでご用意するので
楽しまないほうが損
ですから
こんな麺の食べ方も
すすることで
出汁の香りをいっしょに吸い込むことができ
美味しさが増すのです
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
麺の
盛り込みを目で見て味わい
すすることで
出汁の香りを味わい
実際の麺のコシやつゆとの調和を舌で味わう
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
和食のマナーは理にかなっていて
マナーを守った先に美味しさが待っている
でもね
すすることがいけないと言われて育っていたり
音を立ててはいけないと思われてる方も
非常に多いので
お店では
『大丈夫ですよ』
と
お声掛けさせていただいております
🌕成功する人が決してしない麺の食べ方
私の若い頃勤めていた
１流の企業人しか入れないクラブでも
成功されてたり
出世される方は
気遣いが素晴らしい方が多いです
もちろん
マナーの心得もあり
一緒にお食事をさせていただいても楽しい方ばかり
そして
そんな方々がけしてしない麺の食べ方は
途中で麺を噛み切らないこと
えっ！？
そんなことなの？
と思われるかもでけど
意外とやってしまうのです
たくさんのとってすすりきれなかったり
すするのがマナーが悪いと思ったり
上品そうに見えると思っていたりで
麺を噛み切りながら食べてしまうこと
これをしないためには
少しの麺をとるように意識して食べると
たとえ麺が長くても
先日の私の動画のようにすすりきれ
香りも一緒に楽しむことができます
ちなみに
これは
和食限定マナーではなく世界共通
のようですよ
だけど
ハワイでラーメン食べる時
洋食のマナーではすするのがだめなら
どうやって噛み切らずに食べたらいいのかしら
私はきっとすするわ（笑）
今日のラジオ出演では
そんな
食べ方もマナーだけでなく
お作法のマナーのお話や
なぜ
それをしてはいけないかをお話してます
私はいつも
あるいは
いつも聴いてくださってる皆さま
お付き合いくださり心からお礼申し上げます🙇♀
喜想菴
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お立ち寄りくださりありがとうございます🙇♀
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