四ツ谷「三谷」

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久々に行きました。

仲良しの友人が貸切にしてくれたので気楽に参加できました。

皆カウンターの外も内も気心しれてます。


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
まずはシャンパーニュで!Blanc de Blancsのスッキリ系
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
まずはカワハギの肝和え


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
雲丹。これが美味しい!塩水を通したつるっとした食感


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
一つの細い皿の右にカラスミにベルーガ産キャビア

左端に焼き鯖。鯖も脂がのってウマい~ニコニコ
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
そして東京湾のコハダ。これも肉厚。

その後は松葉蟹のほぐしを餡にしてかけた小柱の入った茶わん蒸し
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
とろ~~~んドキドキ
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
このわたと雲丹の和えご飯。これはここでしか食べられない一品。で、量も少ないみたいだけどまさにベスト!
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
焼き穴子とばちこ。日本酒があれば最高!私は弱いので遠慮しましたが。
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
これは焼いた帆立の上に烏賊の肝を載せてます。
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
いよいよ・・・


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
はい!土瓶蒸し!何が凄いかと言うと松茸の入り具合です。

ん??手前のは??


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
答え:あ~~わ~~~びぃ~~~


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
この蒸しアワビも絶品。

そして握りに入ります。まずはずけから。


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
羽田のコハダ
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

白烏賊

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き) 中トロ
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
焼き穴子
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き) 煮切りの穴子


マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
赤貝
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
たまご
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
松葉蟹ほぐし
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
 雲丹。マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
干瓢巻き。本来は2本です。私は先にたべちゃった~

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

最後はワインのシャーベットでさっぱり。

マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)

 
マリスのおなか♪(美味しい物食べ歩き)
ごちそうさま!!ここは温かい空気感が最高ね。