ソチオリンピックも終わりに近づいてますね。
最近、歳のせいかアスリートの頑張ってる姿を見ると涙腺がゆるくなってしまいます。
浅田真央選手のフリーの映像を何回見ても鼻がツーンとしてしまいます(*ﾟｰﾟ*)
先日の休日に作ったお料理です。
＊豚肩ロースの紅茶煮＊
＊材料＊
・豚肩ロースブロック ５００gくらい
・紅茶 ３パック
・長ネギ（緑の部分）１本分
・しょうが １かけ
・醤油 ５０cc
・酒 ２５cc
・みりん ３０cc
・砂糖 大さじ２
＊作り方＊
①豚肉はタコ糸などで縛ります。鍋にお肉が浸る程の水と紅茶のティーパック
と一緒に５０分程煮ます。
②①の煮汁を捨てて、浸る程の水と醤油～砂糖の材料を入れ、長ネギ、生姜のスライス
を加え、１５分程煮ます。
③火を止めて、少し冷ましたらジップロックなどに入れて、１晩冷蔵庫で寝かします。
食べる時は、③を鍋に移して温めます。
紅茶で煮るとお肉の臭みが取れるそうです。