おはようございます。
春の食材を使った簡単料理です。 この時期は、春物野菜がいっぱいでうれしくなってしまいます。
＊春キャベツと新じゃがのポテトサラダ＊
＜２人分＞
＊材料＊
・春キャベツ 1/4個くらい
・新じゃがいも ３個
・コーン（冷凍） 大さじ２
・卵 1個
・マヨネーズ 大さじ４
・塩、コショー
・粒マスタード 小さじ１
付け合わせ プチトマト、パセリ
＊作り方＊
①キャベツは適当な大きさに切り、さっと塩ゆでし水気を手で絞っておきます。
②じゃがいもと卵はゆでておきます。
③マヨネーズ・マスタードを混ぜておき、ゆでた①②と和えます。コーンも入れます。
塩、コショーで味を調整して出来上がり。
キャベツの甘みがあって、美味しいです。